对于患有肝炎的孩子来说有很多食物是要忌口的，但是妈妈们要是想给孩子进行饮食补钙的话，可以参考以下“蘑菇烧菜”的做法。

  首先是是蘑菇烧盖菜的做法。

  【原料】蘑菇120克，盖菜心300克，葱花、姜丝、料酒、味精、精盐、白糖、湿淀粉、清汤、香油、植物油各适量。

  【制作】将盖菜心洗净，放入开水锅中汆一F，冷水冲凉，沥干；蘑菇去蒂，洗净，撕成片。炒锅上火，加入植物油烧至六成热时加入葱花、姜丝炝锅，放入料酒、清汤、白糖、精盐、味精，烧开后加入盖菜心和蘑菇片，用小火再烧5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】补钙，适宜慢性肝炎患者食用。

  其次是蘑菇炒菜花；

  【原料】蘑菇250克，菜花200克，鸡汤、猪油、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

  【制作】蘑菇去蒂，洗净后放沸水锅内汆一下捞出．用冷水冲凉，沥干水分，切成厚片；菜花放开水锅内汆后用冷水冲凉，沥干水分后切成长条；葱、姜切成丝。炒锅上中火，放入猪油烧至八成热，加入姜丝、葱丝炝锅，放入蘑菇片、菜花条翻炒至熟，再淋上香油翻炒片刻，起锅装盘即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】补钙，适于慢性肝炎患者食用。

  还有就是鲜蘑炒西红柿；

  【原料】鲜蘑菇400克，西红柿200克，植物油、白糖、精盐、味精、料酒各适量。

  【制作】将鲜蘑菇去根，洗净，入沸水锅中略汆后捞出，沥干水分，撕成片；西红柿洗净，切片。炒锅上中火，放人植物油烧至六成热，加入西红柿片炒透，放入鲜蘑菇片、白糖、料酒、精盐、味精和适量水烧沸，改文火烧至入味即成。

  【用法】佐餐食用。

  【功效】补钙，适宜慢性肝炎患者食用。

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